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商品選定会議「漬物」

7月9日(月)にキッチンスタジオにて漬物の商品選定会議を行いました。

今まで「漬物」は見直しをしてきませんでしたが、今回思い切って商品選定をしてみました。

今回3社十数品のエントリーがありました。

ありがとうございます。

それら商品の中から特徴的な商品のご説明と感想を記したいと思います。

 

①ミホウジャパン

中国製造を多く取り扱っており、弊社も冷凍食品でお世話になっています。

カットが大きく、盛った時のボリューム感が出ます。

以前はクレームもありましたが、今では社内改善に取り組み、ほぼノンクレームです。

 

②三商

今回新たに手を挙げて頂いたメーカーです。

価格パフォーマンスが良く、カットは細かいのが特徴です。

味のオーソドックスなものが多いです。

 

③大洋食品工業

今まで国内品をメインに取り扱いがありましたが、今回は(株)みさきの商品を紹介して頂きました。

 

 

今回は商品比較ということで、ミホウジャパン品と三商品のカットの違いを比べてみました。

左がミホウジャパン品で右が三商品です。

好みかと思いますが、比べてみるとその特徴がはっきりします。

 

これらの商品を比較した「商品選定マトリックス」を作成致しました。

商品選定マトリックス

 

どの商品を採用するかは後日行い、今月中旬より発売を開始致します。

どうぞお楽しみに!

経営計画策定合宿1日目

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本日から2日間に渡り、経営幹部が合宿をして30期の経営計画を策定します。

時期は創業30周年と記念の年となり、いつもに増して気合いを入れて会社経営を行っていきたいと思います。

いい機会ですし、経営理念やビジョンといった経営の根本から振り返り、予算や行動方針に至るまで経営幹部とともに作り上げていきたいと思います。

武蔵野の現地見学会に参加しました

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昨日、知り合いに誘われあの「武蔵野の現地見学会」に参加してまいりました。

日本経営品質賞を2回も獲得し、カリスマ的存在の小山社長のあの会社です。

 

100名ほどの参加者は、小山社長との講演の後、3台のバスに分かれてそれぞれ支店と本社を訪れ、増収総益の源を見学しました。

本で書かれている「環境整備」や「見える化」など様々な取り組み(仕掛け)を知ることが出来、ミキフーズでも早速、実績していこうと考えています。

 

その中で一番強烈だったのは、講演の中で「無借金は社長の犯罪です」というお言葉。

無借金で怒られたのは初めてで相当ショックでした。

 

ヒト・モノ・カネと経営資源を上手に使ってこそ経営者です。

仕掛けだけでなく、会社経営に対する考え方も含め、今後も勉強していきたいと考えています。

 

メルマガ発行しました。

■デミソースDEハンバーグ

1日なのでメールマガジンを発行しました。

今月の特集はミキフーズ通信(紙面)と同じく、ワンプレートランチで、特にトルコライスをお勧めしています。

 

またこだわりの逸品は、エム・シーシー食品の「デミソースdeハンバーグ」です。

オーブンで焼き上げた肉汁たっぷりのハンバーグに、マッシュルーム・ひらたけ・バターをブラスしたデミグラスソース仕立てのハンバーグです。

 

ソースインタイプではこのシリーズが当社No1の売れ行きです。

デミソースのほか、トマトソースやマスタード、ホワイトソースなど12種類あり、中にチーズの入ったチーズインタイプも2種類ございます。

 

どれにしようか迷ってしまうのが困り事ですが、まずは王道デミグラスソースから始められたらいかがでしょうか?

 

【食材カタログはこちら】

http://www.food-catalogue.com/catalog/2015/mcc0/index.html#page=37

 

ミキフーズ通信 2016年2月号が出来上がりました

ミキフーズ通信 2016年2月号

来月号のミキフーズ通信が出来上がりました。

本日より伝票につけて各店へ送付いたします。

 

今月の特集はワンフレーとメニューです。

一つのお皿(デリカですと容器)に色々なものを載せて、華やかなメニューを作りました。

 

また、新規取り扱いする5品の商品紹介も写真入りで併せて載せております。

今月は春を意識した商品が多数ございますので、売場演出にいかがでしょうか?

 

最近、編集者が営業同行した際にお客様からミキフーズ通信の出来を褒めて頂きめられ、今月号の作成にはことのほか力が入っております。

是非ご一読下さい。

 

謹賀新年

新年あけましておめでとうございます。

 

本日より2016年の営業を始めました。

まだ始めていないお客様のいらっしゃいますので、荷動きは鈍いですが、まずは無事動き始めました。

 

今年の目標は「思いを伝える。伝えたら記録する。記録したら振り返る」ことを心掛けていきたいと考えています。

お客様の満足向上のために色々な仕掛けをしてまいります。

 

どうぞご期待ください。

皆で大掃除しました

■大掃除

今年の汚れは今年のうちに、ということで、社員総出で大掃除をしました。

通常使うところのほかに、書類保管をするところなど誇りまみれになりながら、順調に作業を進めていきました。

今年もあと少し・・・と言いつつ年末には大きな山場が待っています。

ミスのないようしっかり仕事をしていきます。

 

離れられないから、ビデオ会議を試みてみました

倉庫を仕切る、業務担当者は各支店から離れられません。

それは月曜から土曜日まで「全員」が集まることはほぼ不可能です。

だからと言って日曜日に会うこともいい考えではありません。

そこで、インターネットを使って初めてビデオ会議に挑戦しました。

カメラやスピーカーなど設備は整えたものの、実際やってみるとハウリングしたり、マイクが使えなかったり大変でした・・・

でどうにかこうにか話ができるような状態になりましたが、会議の内容はパッとせず、やはり会って話し会う温度との差を感じました。

まずは初めての挑戦でしたので、繋がっただけで合格点と考え、その他については次回以降工夫していこうと思います。